“尋味特色小吃，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”。10月19日，由龍湖區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦、汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)承辦的2021年龍湖區(qū)“粵菜師傅”（潮汕小吃）技能競(jìng)賽在廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地圓滿(mǎn)完成。龍湖區(qū)政府、龍湖區(qū)人力資源和社會(huì)保障局以及各街道的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了開(kāi)幕式和閉幕式。

競(jìng)賽開(kāi)始

　　本次競(jìng)賽旨在推動(dòng)龍湖區(qū)十大民生實(shí)事之一“粵菜師傅”工程的深入實(shí)施，將“潮汕小吃”（潮汕牛肉）打造成為龍湖區(qū)特色粵菜小吃名片，進(jìn)一步提升龍湖美食文化品牌，培養(yǎng)特色粵菜小吃烹飪技能人才隊(duì)伍，提高行業(yè)服務(wù)品質(zhì)，促進(jìn)“潮汕牛肉”特色小吃朝規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，推進(jìn)龍湖“潮菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。

手錘牛肉丸競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)

　　競(jìng)賽以團(tuán)體賽形式進(jìn)行，每組參賽團(tuán)隊(duì)由2名選手組成，要求參賽團(tuán)隊(duì)在指定時(shí)間內(nèi)，完成三種潮汕小吃（潮汕牛肉）的制作，共有來(lái)自轄區(qū)內(nèi)13個(gè)餐飲企業(yè)團(tuán)隊(duì)的26名選手同臺(tái)競(jìng)技。

自選項(xiàng)比賽現(xiàn)場(chǎng)

　　通過(guò)競(jìng)技，凸顯出“潮汕牛肉”制作大廚們精湛的烹調(diào)技藝，見(jiàn)證了潮汕特色美食文化的傳承與創(chuàng)新。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終汕頭市福合埕牛肉丸食品餐飲有限公司獲得競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，汕頭市富苑餐飲管理有限公司和廣東潮庭餐飲管理有限公司汕頭市分公司獲得競(jìng)賽二等獎(jiǎng)，汕頭市潮人半島投資管理有限公司、汕頭市億生園食品有限公司和汕頭市潮亨食品有限公司獲得競(jìng)賽三等獎(jiǎng)，比賽取得圓滿(mǎn)成功。

賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)1

賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)2

賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)3

　　接下來(lái)，龍湖區(qū)人社局將以技能競(jìng)賽為抓手，以弘揚(yáng)工匠精神為主題，搭建技能展示、文化交流、產(chǎn)業(yè)融合的平臺(tái)，加快烹飪技能人才的培養(yǎng)，將“粵菜師傅”打造成為具有龍湖特色、優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，助力鄉(xiāng)村振興的就業(yè)工程、產(chǎn)業(yè)工程和民生工程。