為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》以及市場監(jiān)管總局、省局、市局、區(qū)委、區(qū)政府對食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例及《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第49號)，區(qū)局制定2022年汕頭市龍湖區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃。

        一、檢查對象

全區(qū)取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡稱小作坊）。

        二、檢查方式

結(jié)合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、體系檢查。

        三、檢查重點(diǎn)

        （一）進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。按照本地區(qū)新冠肺炎防控要求，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)落實(shí)新冠肺炎疫情防控要求情況開展監(jiān)督檢查；結(jié)合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)強(qiáng)化食品安全生產(chǎn)。檢查重點(diǎn)：企業(yè)是否實(shí)施分級分類管理，對直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員是否實(shí)施精準(zhǔn)管控，是否落實(shí)登記造冊、規(guī)范防護(hù)、每周2次的全覆蓋核酸檢測以及是否能實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理等措施；是否落實(shí)重點(diǎn)場所進(jìn)場掃碼、體溫檢測等措施；是否定期組織從業(yè)人員開展個人防護(hù)培訓(xùn)；是否健全產(chǎn)品、環(huán)境檢測消毒臺賬，對冷庫等重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)工具設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，是否能實(shí)施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)包裝及最小包裝表面消毒等要求。

       （二）重點(diǎn)檢查企業(yè)類別。乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風(fēng)險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。

        （三）監(jiān)督檢查要點(diǎn)。食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點(diǎn)：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。

食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗要點(diǎn)：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

        （四）強(qiáng)化企業(yè)自查。督促企業(yè)有效開展食品安全自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。

       四、檢查安排

       食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃原則上覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊；食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查計劃覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品；同時將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)及奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對象。

        按照食品風(fēng)險分級分類管理的要求設(shè)定檢查頻次，以及對食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位檢查的工作要求，制訂本轄區(qū)年度監(jiān)督檢查計劃并組織實(shí)施，同時參與上級部門的監(jiān)督檢查工作。

        1、實(shí)施日常監(jiān)督檢查應(yīng)覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，實(shí)現(xiàn)日常監(jiān)督檢查覆蓋率100%。企業(yè)自查報告率100%。

        2、針對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施日常監(jiān)督檢查應(yīng)覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有已納入生產(chǎn)許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品類別，采用雙隨機(jī)方式對全區(qū)不少于20家食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查，并結(jié)合市局部署將重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對象。

        3、強(qiáng)化重大節(jié)日期間的食品安全保障能力，要以應(yīng)節(jié)食品為主，尤其是以往監(jiān)督抽檢不合格或有不良記錄的食品生產(chǎn)企業(yè)，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全的監(jiān)督檢查力度。

        4、負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)許可工作中發(fā)現(xiàn)問題跟蹤整改的落實(shí)工作。

        五、工作要求

        （一）將監(jiān)督檢查計劃向社會公開，及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。于3月17日前將公示的監(jiān)督檢查計劃鏈接報送至市局食品生產(chǎn)科。

        （二）對重點(diǎn)對抽檢不合格企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業(yè)由縣（區(qū)）級市場監(jiān)管部門實(shí)施約談；年度抽檢二次不合格的企業(yè)由市級市場監(jiān)管部門實(shí)施約談；省局將對年度三次抽檢不合格的企業(yè)實(shí)施約談，實(shí)行不合格企業(yè)“321”約談制度。

         （三）當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，記錄、歸集、分析監(jiān)督檢查信息，加強(qiáng)數(shù)據(jù)整合、共享和利用，完善監(jiān)督檢查措施，提升智慧監(jiān)管水平。每季度結(jié)束后5個工作日內(nèi)填報《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》報市局食品生產(chǎn)科。